Рецепт приготовления
Панакота - самый известный десерт итальянской кухни, приготовить который не так то просто. Если добавить чуть больше желатина или передержать смесь на огне, то лакомство получится «резиновым», недодержать – станет «водянистым» и безвкусным. Этот традиционный рецепт сочетает в себе молочную нежность и легкую ягодную кислинку, а подробные инструкции помогут избежать ошибок при готовке.
Как приготовить нежную панакоту с ягодным соусом и свежей ежевикой.
- Молоко и сливки перелить в сотейник, добавить сахар, ванильный сахар и довести до кипения, затем убавить огонь и поварить 3-5 минут.
- Смесь снять с огня, остудить до температуры 40С
- Желатин залить горячей водой и тщательно размещать вилкой. Затем перелить в молочную смесь. Перемешать еще раз.
- Разлить готовую панакоту в небольшие рюмочки, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
- Приготовление ягодного соуса начнем с измельчения ягод в блендере вместе с сахаром. Если остаются крупные частицы кожурок или косточки, смесь нужно протереть через ситечко.
- После того, как панакота схватится, можно приступать к сервировке. Для этого чайной ложкой выложить ягодное пюре поверх десерта, потеки аккуратно вытереть.
- Готовое блюдо украсить свежей ежевикой и подать к столу.
Яндекс ID
