Современное Искусство Кейтеринга

Рецепт приготовления

  1. Свеклу почистить и нарезать с помощью кольца шайбами, толщиной 0,2-0,3 см. 16 шт.
  2. Листья салаты вымыть и просушить.
  3. Из козьего сыра скатать шарики 8 шт 15 г, и 8 по 10г.
  4. Из мякоти апельсина и грейпфрута вырезать сегменты.
  5. Из мармелада нарезать кубики 1/1 см.
  6. Сборка: Выложить 8 шайб из свеклы на равной друг от друга дистанции.
  7. На каждую шайбочку поместить шарик козьего сыра весом 15 г и накрыть его снова шайбой свеклы на которую снова положить шарик сыра, но уже по 10 г.
  8. Сверху на каждую пирамидку положить сегмент апельсина и грейпфрута по очереди.
  9. Листья салата заправить соусом песто и выложить в свободное пространство между башенками сыра.
  10. По краям тарелки выложить кубики мармелада и посыпать орешками.
  11. Сверху на салат полить бальзамическим кремом и оливковым маслом.Посыпать свежемолотым черным перцем.

Ингредиенты

Свекла печенаяп/ф 300 г
Сыр козий молодой200 г
Грейпфрут1 шт
Апельсин1 шт
Мангольд100 г
Руккола100 г
Кедровый орех жаренный40 г
Соус песто40 г
Крем-бальзамик20 г
Масло оливковое30 мл
Мармелад свекольныйп/ф 40 г
Соль, перец черныйпо вкусу

Другие рецепты

Салат с крабом мармеладом из киви и манго
Рецепты салатов
Сложность:Средне
Время приготовления:45 мин
Салат с перепелкой и свежей ягодой и сахарной тыквой
Рецепты салатов
Сложность:Средне
Время приготовления:40 мин
Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром
Рецепты салатов
Сложность:Средне
Время приготовления:50 мин
Меню
Контакты
12674bcc6edce7b21d482b039cebf243