Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром

Главная страница
Рецепты
Рецепты салатов
Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром

Сложность: Средне

Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления:

Грушу зачистить от кожуры и семян, нарезать кубиком и фламбировать. Остудить. Микс-салат помыть и высушить. Парму нарезать тонкими слайсами. Из дыни с помощью муазетки вырезать шарики. Сборка: сделать подушку из груши фламбе с верху выложить микс-салат. На салат аккуратно положить шарики дыни и парму, не приминая. Сверху полить оливковым маслом и крем-бальзамиком. Декорировать чипсами из груши и дынным ветром.

Пармская ветчина - 150г.
Груша конференц - 450г.
Чипсы груша - п/ф-10г.
Коньяк - 30мл.
Дыня сорта канталупа - 11-2шт.
Дынный ветер - п/ф-15г
Микс-салат - 50г.
Крем-бальзамик - 20г.
Масло оливковое - 40мл.
Масло сливочное - 40г.
Корица - 1г.
Сахар - 20г.

Другие рецепты от шеф-повара:

Салат с рукколой, сегментом апельсина, фермерским сыром, свеклой и кедровыми орешками под цитрусовым соусом

Салат с рукколой, сегментом апельсина, фермерским сыром, свеклой и кедровыми орешками под цитрусовым соусом

Фруктовый салат, запеченный на углях в фольге

Фруктовый салат, запеченный на углях в фольге

Салат «Ницца»

Салат с пряной сельдью и рукколой

Салат с пряной сельдью и рукколой

Салат Цезарь с обожженным лососем

Салат Цезарь с обожженным лососем

Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром

Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром

Салат с перепелкой и свежей ягодой и сахарной тыквой

Салат с перепелкой и свежей ягодой и сахарной тыквой

Салат с крабом мармеладом из киви и манго

Салат с крабом мармеладом из киви и манго

Салат с печеной свёклой, молодым козьим сыром, свекольным мармеладом

Салат с печеной свёклой, молодым козьим сыром, свекольным мармеладом

Copyright © 2006-2017

Разработка сайта - студия Клондайк