Ролл из тамбовской говядины с горькими травами

Пошаговый рецепт приготовления ролла из тамбовской говядины с горькими травами от компании Министерство Кейтеринг

40 мин

Средне

Рецепт приготовления

Говяжью вырезку зачистить от пленок и жира.
Обвалять со всех сторон в специях "Спайс" и обжарить на сухом гриле по 1 минуте с каждой стороны.
Дать отдохнуть мясу.
Нарезать мясо на медальоны и отбить на тонкие листы.
Рукколу зачистить и промыть, высушить.
Завернуть рукколу в отбитые слайсы мяса.
Выложить на тарелку, сверху посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Сверху положить лепестки твердого сыра и дольки томатов черри.

Ингредиенты