Фуршет Новогодний Премиум

Заказчик
Ваши контакты
Менеджер
Дата мероприятия
Ваша дата
Адрес мероприятия
Ваш адрес
Количество гостей
100

Стоимость мероприятия

Меню
513 425 руб
Напитки
61 880 руб
Сервис
347 000 руб
Всего к оплате
922 305 руб

На персону

Меню  853 гр
Напитки  600 мл
Цена  9 223 руб

Фуршет

Дата и время:Ваша дата и время
Кол-во гостей:100 персон
Меню (общее/на гостя):75 370 гр / 753 гр
Напитки (общее / на гостя):60 000 мл / 600 мл

Канапе и веррины

На персону: 100 гр
20 гр
Ломтики говядины с белыми грибами и пряным соусом из вишни
Мясо Грибы
80 шт
30 гр
Авторский наполеон с куриным филе
Птица
80 шт
30 гр
Воздушное манго с вяленым утиным филе и кресс-салатом
Птица Ягоды и фрукты
80 шт
20 гр
Каннеллони из шпинатного блинчика с лососем
и мягким сыром
Рыба и морепродукты Сыр
80 шт
25 гр
Тигровые креветки с жаренным в пряностях баклажаном
Рыба и морепродукты
80 шт

Брускетты

На персону: 59 гр
24 гр
Брускетта с ломтиками говядины и хрустящим луком
Мясо
80 шт
30 гр
Брускетта с тигровыми креветками и печеным перцем
Рыба и морепродукты Овощи
80 шт
20 гр
Брускетты с семгой
и сыром "Рикотта"
Рыба и морепродукты Сыр
80 шт

Салаты в стаканчиках

На персону: 105 гр
50 гр
Авторский оливье из печеных овощей с маринованным лососем, жареными тигровыми креветками и молекулярной икрой
Овощи Рыба и морепродукты
70 шт
50 гр
Салат с ростбифом
запеченным перцем и сыром "Горгонзола"
Мясо Сыр Мед
70 шт
50 гр
Мини-салат из утиной грудки су-вид с пюре из тыквы и мандарина
Птица
70 шт

Холодные закуски

На персону: 120 гр
600 гр
Мясное ассорти
Пряный ростбиф, буженина по-домашнему, отварной говяжий язык
Мясо
5 шт
600 гр
Овощное ассорти
томаты черри, сладкий перец, свежий огурец
Овощи Веган
5 шт
600 гр
Плато с благородными сырами
Сыр с голубой плесенью, сыр полутвердый, сыр Бри, сыр козий, мед, орех грецкий, гриссини
Сыр Орехи Мед
5 шт
600 гр
Рыбное ассорти (лосось, черная треска, филе клыкача, маринованное в свекольном коньяке)
Рыба и морепродукты
5 шт

Горячие закуски на шпажках

На персону: 172 гр
50 гр
Мини-шашлычок из индейки
приготовленный на углях
Птица
70 шт
50 гр
Тигровые креветки на шпажке приготовленные на гриле
Рыба и морепродукты
70 шт
50 гр
Мини-шашлычок из лосося
под соусом "Унаги" на шпажке
Рыба и морепродукты
60 шт
60 гр
Шашлычок из бэби картофеля
с пряными травами
Овощи
60 шт
60 гр
Шашлычок из овощей
томаты черри, цукини, баклажан, сладкий перец, красный лук
Овощи
60 шт

Десерты

На персону: 57 гр
30 гр
Птифуры "Медовик"
Мед
50 шт
30 гр
Чизкейк с мармеладной малиной
с малиной
Сыр Ягоды и фрукты
50 шт
30 гр
Эстерхази
птифуры
Орехи
50 шт
25 гр
Тарталетка с заварным кремом и мандарином
50 шт

Напитки

На персону: 600 мл
200 мл
Свежесваренный зерновой кофе
Espresso, Americano, Cappuccino
60 шт
200 мл
Свежезаваренный чай
Черный, зеленый пакетированный
40 шт
1000 мл
Лимонад с пряными травами и розмарином
Ягоды и фрукты
20 шт
1000 мл
Морс
из черной смородины
Ягоды и фрукты
20 шт

Фрукты

На персону: 140 гр
1000 гр
Мандарины отборные
Ягоды и фрукты
4 шт
2500 гр
Фруктовая тарелка из сезонных фруктов
Ананас, виноград, киви, апельсин, физалис
Ягоды и фрукты
4 шт

Анимационные станции

Дата и время:Ваша дата и время
Кол-во гостей:100 персон
Меню (общее/на гостя):10 000 гр / 100 гр

Станция «Телятина на вулканическом камне»

Вес:5 000 гр
Количество:2 шт

Телятина на вулканическом камне — зрелищная кулинарная анимация для мероприятий с акцентом на зрелищность и вкус. Раскалённый вулканический камень становится рабочей поверхностью: повар при гостях обжигает слайсы нежнейшей телятины, предварительно замаринованной в молоке и специях. Формат идеально подходит для фуршетов, корпоративных мероприятий и событий, где важен «огненный» эффект.

Что входит в услугу:

  • Ингредиенты для приготовления 100 порций по 50 гр. (слайсы мяса, соус и хлебные чипсы)
  • Стол и оборудование для приготовления и сервировки продукции, крафтовая посуда
  • Декоративное оформление станции

Важно учитывать:

  • Дополнительно оплачивается: логистика, погрузка/разгрузка, аренда фарфоровой посуды (по желанию), дополнительные порции
  • Для работы станции используется кулинарная газовая горелка
  • Для работы требуется подключение к электричеству 2 х 2,0 кВт., для приготовления вафель используются вафельницы

Сервис на мероприятие

Персонал
Официант Новый год 7 чел
Повар Новый год 4 чел
Грузчик Новый год 4 чел
Новый год Менеджер 1 чел
Логистика
Авто грузовое Новый год
Оборудование
Аренда и сервис оборудования для новогоднего фуршета
Обслуживание новогоднего фуршета алкогольными и безалкогольными напитками заказчика
Оборудование для анимационной станции

Современное производство по стандарту ISO 9000

Собственная материально-техническая база, укомплектованная высокотехнологичным оборудованием, позволяет соблюдать высокие стандарты качества, внедрённые во все технологические процессы компании. Мы гарантируем высокое качество продукции на любом этапе производственного процесса: от приёмки исходных продуктов до сервировки готового блюда.

Предоставление удаленного доступа к видеотрансляции с производства демонстрирует нашу открытость и доказывает, что нам нечего скрывать.

Мы проводим постоянный контроль качества нашей продукции:

  • Сертифицированное производство по стандарту ISO 9000.
  • Регулярные проверки РОСПОТРЕБНАДЗОРом по нашей инициативе.
  • Собственные автомобили, оборудованные рефрижераторами
600 м2
производственных
помещений
450 м2
складских
помещений
120 м2
низкотемпературных
помещений

Условия сотрудничества

Срок действия настоящего коммерческого предложения 30 календарных дней.
Настоящее Предложение должно быть согласовано и подписано Сторонами не позднее, чем за 5 (пять) дней до даты проведения мероприятия.
Оплата 100% (сто процентов) Услуг Ресторана по настоящему Предложению осуществляется Заказчиком не позднее, чем за 2 (два) дня до даты начала банкетного мероприятия.
Все изменения вносятся не позднее, чем за 2 (два) рабочих дня до даты проведения мероприятия, оформляются в письменном виде и подписываются Сторонами.
При подтверждении предложения менее чем за 2 (два) рабочих дня до даты мероприятия, стоимость предложения увеличивается на 20%
В случае превышения согласованного времени мероприятия, доплата за каждый час составляет 5 % от общей стоимости мероприятия.
Все изменения или дополнительные услуги после подписания Предложения обсуждаются, и при необходимости оплачивается отдельно, однако итоговая стоимость услуг с учетом изменений не может быть ниже общей стоимости мероприятия указанной в настоящем предложении.
Расчет стоимости мероприятия не включает стоимость аренды банкетного зала или площадки, если это отдельно не указано в расчете стоимости.

Каннеллони из шпинатного блинчика с лососем

Вес: 25 г
Состав: Свекла запеченная, картофель отварной, филе Сельди с/с в масле, морковь, яйцо куриное, майонез домашний, лук сибулет.
Другие товары
Другие услуги