Гала-ужин Премиум на 100 персон

Заказчик
Ваши контакты
Менеджер
Дата мероприятия
Ваша дата
Адрес мероприятия
Ваш адрес
Количество гостей
100

Стоимость мероприятия

Меню
727 600 руб
Напитки
68 725 руб
Сервис
458 500 руб
Всего к оплате
1 254 825 руб

На персону

Меню  826 гр
Напитки  700 мл
Цена  12 548 руб

Фуршет

Дата и время:Ваша дата и время
Кол-во гостей:100 персон
Меню (общее/на гостя):9 120 гр / 91 гр

Канапе и веррины

На персону: 61 гр
16 гр
Канапе с телятиной и клубникой
с имбирным мармеладом
Мясо Ягоды и фрукты
60 шт
25 гр
Морской гребешок с молекулярной икрой двух видов с соусом "Шеф Татаки"
Рыба и морепродукты
60 шт
20 гр
Слайсы лосося слабой соли с маринованной вишней
Рыба и морепродукты Ягоды и фрукты
60 шт
15 гр
Камамбер "татаки" с апельсиновым чатни
Камамбер с апельсиновым чатни
Сыр Мед
60 шт
26 гр
Филе утки с морковным пюре и карамельным маслом
Птица
60 шт

Фрукты

На персону: 30 гр
50 гр
Фруктовая шпажка
Ассорти с виноградом, клубникой, киви, ананасом
Ягоды и фрукты
60 шт

Гала-ужин

Дата и время:Ваша дата и время
Кол-во гостей:100 персон
Меню (общее/на гостя):70 000 гр / 700 гр
Напитки (общее / на гостя):70 000 мл / 700 мл

Амюз-буш (комплимент от шефа)

На персону: 60 гр
60 гр
Ломтики утиной грудки Су-вид, сервируются на креме из зеленой спаржи с копченым филе апельсина
100 шт

Холодная закуска (индивидуальная подача)

На персону: 120 гр
120 гр
Черная треска, приготовленная в топленом молоке, подается на миксе из кресс-салатов с бальзамической икрой и малосольными слайсами редиски
100 шт

Горячая закуска

На персону: 160 гр
160 гр
Половинка дорадо с креветочным муссом и соусом Кокосовый Биск, сервируется морковно-манговым пюре с пищевыми цветами
100 шт

Нормандская пауза (граните)

На персону: 40 гр
40 гр
Ягодный сорбет
Ягоды и фрукты
100 шт

Основное блюдо

На персону: 220 гр
220 гр
Говядина, приготовленная в оливках и пармезане, подается на креме из зеленого горошка с соусом из маринованной вишни
100 шт

Десерт (индивидуальная подача)

На персону: 100 гр
100 гр
Сметанный крем с медовой пудрой и сотами из молочного шоколада с сиропом из кардамона
100 шт

Напитки

На персону: 700 мл
200 мл
Свежесваренный зерновой кофе
Espresso, Americano, Cappuccino
60 шт
200 мл
Свежезаваренный чай
Черный, зеленый пакетированный
40 шт
1000 мл
Лимонад клубничный
с мятой и базиликом
Ягоды и фрукты
25 шт
1000 мл
Морс
из черной смородины
Ягоды и фрукты
25 шт

Анимационные станции

Дата и время:Ваша дата и время
Кол-во гостей:100 персон
Меню (общее/на гостя):3 500 гр / 35 гр

Кочующий кулинарный бар Клубничный фьюжн

Вес:1 750 гр
Количество:2 шт

Сервис на мероприятие

Персонал
Официанты 20 чел
Повара 8 чел
Погрузка/разгрузка 4 чел
Администрирование 1 чел
Логистика
Транспорт доставка/возврат оборудования
Оборудование
Аренда и сервис оборудования для банкета
Оборудование для анимационной станции

Современное производство по стандарту ISO 9000

Собственная материально-техническая база, укомплектованная высокотехнологичным оборудованием, позволяет соблюдать высокие стандарты качества, внедрённые во все технологические процессы компании. Мы гарантируем высокое качество продукции на любом этапе производственного процесса: от приёмки исходных продуктов до сервировки готового блюда.

Предоставление удаленного доступа к видеотрансляции с производства демонстрирует нашу открытость и доказывает, что нам нечего скрывать.

Мы проводим постоянный контроль качества нашей продукции:

  • Сертифицированное производство по стандарту ISO 9000.
  • Регулярные проверки РОСПОТРЕБНАДЗОРом по нашей инициативе.
  • Собственные автомобили, оборудованные рефрижераторами
600 м2
производственных
помещений
450 м2
складских
помещений
120 м2
низкотемпературных
помещений

Условия сотрудничества

Срок действия настоящего коммерческого предложения 30 календарных дней.
Настоящее Предложение должно быть согласовано и подписано Сторонами не позднее, чем за 5 (пять) дней до даты проведения мероприятия.
Оплата 100% (сто процентов) Услуг Ресторана по настоящему Предложению осуществляется Заказчиком не позднее, чем за 2 (два) дня до даты начала банкетного мероприятия.
Все изменения вносятся не позднее, чем за 2 (два) рабочих дня до даты проведения мероприятия, оформляются в письменном виде и подписываются Сторонами.
При подтверждении предложения менее чем за 2 (два) рабочих дня до даты мероприятия, стоимость предложения увеличивается на 20%
В случае превышения согласованного времени мероприятия, доплата за каждый час составляет 5 % от общей стоимости мероприятия.
Все изменения или дополнительные услуги после подписания Предложения обсуждаются, и при необходимости оплачивается отдельно, однако итоговая стоимость услуг с учетом изменений не может быть ниже общей стоимости мероприятия указанной в настоящем предложении.
Расчет стоимости мероприятия не включает стоимость аренды банкетного зала или площадки, если это отдельно не указано в расчете стоимости.

Каннеллони из шпинатного блинчика с лососем

Вес: 25 г
Состав: Свекла запеченная, картофель отварной, филе Сельди с/с в масле, морковь, яйцо куриное, майонез домашний, лук сибулет.
Другие товары
Другие услуги