Современное Искусство Кейтеринга

Рецепт приготовления

  1. Из паштета с помощью чайных ложек сделать кнели.
  2. Филе перепелки нарезать равномерными кусочками.
  3. Смесь салатов вымыть и высушить.
  4. Тыкву зачистить от кожуры нарезать кубиком и фламбировать с помощью сливочного масла, коньяка и варенья из сосновых шишек.
  5. Сборка: смесь салатов  перемешать с тыквой, выложить на блюдо, сверху не приминая салат положить кнели из паштета, филе перепелки.
  6. Полить соусом.
  7. Декорировать свежей ягодой.

Ингредиенты

Перепелка филе жаренная150 г
Варенье из сосновых шишек80 г
Малина50 г
Голубика50 г
Мангольд80 г
Корн-салат80 г
Фрилиз50 г
Радичи50 г
Тыква300 г
Соус крем бальзамик кофейныйп/ф 50 г
Паштет из перепелкип/ф 100 г
Коньяк50 г

Другие рецепты

Салат с печеной свёклой, молодым козьим сыром, свекольным мармеладом
Рецепты салатов
Сложность:Сложно
Время приготовления:50 мин
Салат с крабом мармеладом из киви и манго
Рецепты салатов
Сложность:Средне
Время приготовления:45 мин
Салат с пармской ветчиной, чипсами из груши, и дынным ветром
Рецепты салатов
Сложность:Средне
Время приготовления:50 мин
Меню
Контакты
4e1ddc21c76e0e0bd72df71fb71d7c69