Как выбрать осеннее меню для корпоратива: советы от шеф-повара

Сезонное меню не только делает блюда вкуснее и разнообразнее, но и помогает создать особую атмосферу. Тыква, грибы, яблоки, груши, орехи и пряные специи — продукты, которые ассоциируются с осенью и идеально подходят для корпоративного стола.

Использование локальных и свежих продуктов добавляет угощениям изысканности и подчеркивает внимание к деталям.

Осеннее меню должно быть разнообразным: сочетать лёгкие закуски и более насыщенные блюда, чтобы каждый гость мог выбрать что-то по вкусу.

• Лёгкие канапе, салаты в порционной подаче — для начала вечера и перекусов во время общения.
• Горячие блюда — мясо, птица, рыба, овощи на гриле — чтобы создать ощущение сытного и полноценного ужина.
• Десерты с фруктами и специями — штрудели, мини-тортики, пирожные с корицей и карамелью.

Среди актуальных направлений в кейтеринге этой осенью:

• Comfort food — блюда, которые дарят ощущение уюта (жюльены, тёплые супы, мини-запеканки).
• Эко-сервировка — использование натуральных материалов в оформлении.
• Интерактивные станции — фуд-шоу с приготовлением горячих напитков или блюд на месте.

Такие элементы делают корпоратив не только вкусным, но и запоминающимся.

«Осень — это время, когда можно играть с ароматами и текстурами. Я советую включать в меню сочетания сладкого и солёного, тёплого и холодного, чтобы гости открывали для себя новые вкусы. А главное — помнить о разнообразии: лёгкие закуски, горячее и десерты должны дополнять друг друга, а не дублировать».

Осень — время особой атмосферы, и правильно подобранное меню помогает её подчеркнуть. Сезонные продукты, комфортные блюда и стильная подача делают корпоративный ужин не просто встречей, а событием, которое объединяет коллег и оставляет яркие впечатления. С «Министерством» вы получите праздник без хлопот и с безупречным вкусом.