Современное Искусство Кейтеринга

Как организовать пикник без обидных промахов

Выбирайте живописную локацию, а мы доставим вам самые вкусные кейтеринговые блюда для пикника.

Заказать кейтеринг домой или в офис очень просто. Достаточно выбрать красивые и вкусные блюда, которые вам доставят в лучшем виде. Однако летом хочется выбраться из тесных бетонных коробок на свежий воздух. Уже представили, как хорошо будет смотреться ваше мероприятие на фоне природы? Учтите, что open air праздник и кейтеринг на воздухе имеют свои особенности. Давайте рассмотрим типичные ошибки организации кейтеринга на природе.

Не считаться с температурными условиями

Теплый солнечный день идеально подходит для проведения мероприятия на природе. Тут легко попасться в ловушку — теплая погода годится для отдыха, но не для хранения определенных блюд и продуктов. Даже при идеальной транспортировке с соблюдением температурных условий такие блюда будут сервироваться и, возможно, некоторое время стоять на жаре.

Чтобы избежать порчи блюд и проблем со здоровьем, выбирайте кейтеринговые блюда для пикника правильно:

  • избегайте скоропортящихся продуктов, например, блюд, заправленных сметаной и майонезом,
  • откажитесь от блюд, способных потерять привлекательный вид из-за жары — желе и шоколадные десерты не лучший выбор для open air вечеринки,
  • выбирайте угощения, которые оптимально сервировать при комнатной температуре, так как они более устойчивы к различным температурным изменениям.
Кейтеринг для пикника

В жаркую погоду вас спасут легкие сэндвичи или бургеры, овощи и фрукты, запеченные блюда. Для пикника припасена бутылочка вина? Подайте к нему сыры камамбер и бри, вкусовые качества которых ничуть не пострадают от жары. На десерт предложите печенье, пирожные макароны или брауни. А вот мороженое лучше заменить на джелато. Идеальным вариантом для отдыха на природе станет оригинально сервированный бургер-сет «Party Burger». Бэби-бургеры на шпажках и мини-бургеры на крафтовой бумаге, куриные крылышки, картофель по-деревенски и мексиканские рулеты, а также начос с соусом гуакамоле на деревянных подносах отлично утоляют голод и стойко переносят капризы природы.

Кормить комаров, а не гостей

Если вечернее время подойдет для вашего мероприятия лучше, чем часы полуденного солнца, придется столкнуться с совсем другими проблемами. Вечером нет изнуряющей жары, эффектно смотрятся костры и фейерверки, но есть насекомые. Особенно это касается локаций с водоемами — вечером комары и мошки активизируются и могут существенно досаждать вашим гостям.

Казалось бы, как кейтеринг на природе поможет вам избежать такой неприятности? Есть несколько хитростей организации вечернего кейтеринга на открытом воздухе.

  • Всем известно, что дым помогает отгонять насекомых. Поэтому мы бы рекомендовали устроить BBQ-вечеринку с мясными, рыбными блюдами и морепродуктами, которые готовятся на мангале. Закажите у нас форель, куриные сердечки на шпажке, мексиканские рулезы, помидоры черри в беконе и различные виды мяса для приготовления на огне.
  • Кроме прочего, насекомые боятся некоторых специй. Воспользуйтесь этим и приправляйте ваши блюда лимоном, чесноком, острым перцем, луком и томатным соусом.
  • Но есть и продукты, которые напротив привлекают комаров, от них вечером лучше отказаться. Среди них бананы, сухофрукты, авокадо и сладкие продукты, они делают людей еще более «вкусными» для насекомых.
  • Не стоит забывать и о банальных способах защиты от насекомых — репеллентах. Красиво решить эту проблему помогут аромалампы с эвкалиптовым, лимонным или лавандовым маслом, которые послужат натуральным репеллентом и элементом декора.
Кейтеринг BBQ

Не продумать защиту от песка

Пляж — романтичная и живописная локация для проведения мероприятия. Бриз охлаждает в жару, а на песке можно устроить отличный пикник. Однако песок способен коварно испортить все ваши приготовления, если вы не продумаете меню и сервировку с соответствующей защитой.

Больше всего от песка страдают брускетты, канапе, бутерброды, тарталетки, мороженое и пирожные. На таких блюдах песок оседает в первую очередь, создавая неприятный, скрипящий на зубах «топинг». Постарайтесь исключить из меню блюда, к которым будет прилипать песок. Для пляжного пикника больше подойдут закрытые блюда — выпечка, кесадилья, рулеты. На закуску выбирайте фруктовые и овощные канапе, ягоды, сухофрукты, а на десерт — песочное печенье с фисташками. И наконец, главное блюдо пляжного пикника, которому не страшен никакой песок, — шашлык, закаленный огнем.

Кейтеринг BBQ

Специалисты по кейтерингу компании «Министерство» предоставляют блюда в премиум-упаковке с соблюдением всех температурных условий. Таким образом, вы получаете полностью сервированные фуршетные сеты в удобной и красивой упаковке, защищающей угощения от вторжения песчинок.

Забыть о прогнозе погоды

Мероприятие запланировано, а прогноз погоды отнюдь не оптимистичен? Постарайтесь организовать для гостей защиту от дождя и ветра — беседку с крышей или место, где можно укрыться от непогоды.

Как правильно организовать кейтеринг на воздухе, если обещают непогоду? Если денек выдался прохладным, положение дел спасут горячие блюда, согревающие напитки и пледы. Отдайте предпочтение блюдам, приготовленным на огне, горячим закускам, чаю и подогретому вину.

Чтобы дождь не испортил угощения, выбирайте блюда в индивидуальной сервировке. В этом плане идеально подойдут фуршетные наборы. Обратите внимание на наш фуршетный сет «Деликатесный», где все блюда очень удобно сервированы. Салатам в баночках не страшен ветер и косой дождь, десерты в шотах обладают теми же преимуществами. Брускетты и валованы можно быстро накрыть чем-нибудь на случай дождя.

Кейтеринг на природе
Читайте также
Традиционные блюда и закуски на свадьбу Свадьбы в русском стиле с фольклорными элементами и традиционные блюда на свадьбу сейчас пользуются большой популярностью. Как составить меню на свадьбу на 30 человек Планируем примерное меню на свадьбу на 30 человек, рассчитываем количество и объем блюд. Обеденный перерыв по расписанию Рассказываем, как организация обеденного перерыва на работе поможет вашим сотрудникам стать продуктивнее. Встреча важных гостей: VIP-кейтеринг Мы знаем, как организовать кейтеринг для VIP-гостей и создать оптимальную атмосферу для деловой коммуникации.
Меню
Контакты
a76f4fa691a3c5acdf87f7215ffc0246