Современное Искусство Кейтеринга

Как составить меню на свадьбу на 30 человек

Планируем примерное меню на свадьбу на 30 человек, рассчитываем количество и объем блюд.

Среди современных молодоженов актуален тренд небольших, но хорошо спланированных и стилизованных свадеб для друзей и самых близких родственников. Свадьба на 30 человек в таком случае — оптимальный вариант, вы сможете позвать родных и организовать уютный камерный праздник без ненужного размаха и пафоса. Рассказываем, как заказать организацию свадебного фуршета или банкета.

Правила составления свадебного меню

Банкетная часть свадьбы зачастую определяет атмосферу праздника. Успешный банкет способен сделать свадьбу удавшейся и наоборот — испортить впечатление. Поэтому уделите праздничному столу достаточно внимания при планировании праздника. Существует несколько простых правил составления свадебного меню.

  • Правильный расчет количества еды. Вряд ли можно назвать свадьбу удачной, если гости остались голодными. Излишества тоже не всегда уместны, поэтому необходимо заранее рассчитать количество и вес блюд на 30 человек.

  • Баланс. Каким бы ни было ваше меню, придерживайтесь баланса между мясными и рыбными блюдами, горячими и холодными блюдами, безалкогольными и алкогольными напитками, чтобы создать разнообразное и уместное меню.

  • Учет особенностей гостей. Обратите внимание на то, есть ли среди ваших гостей вегетарианцы, аллергики или люди, соблюдающие религиозные правила в еде. Специальные блюда могут потребоваться и детям. Без знания таких особенностей гостей вы рискуете попасть в неловкую ситуацию.

  • Соответствие заданному стилю. Часто молодожены выбирают для организации праздника какую-либо стилистику. Позаботьтесь о том, чтобы свадебное меню соответствовало заданному стилю. Например, на празднике в русском народном стиле будут уместны традиционные блюда и закуски на свадьбу, а высокую кухню лучше оставить для классического европейского торжества.

  • Готовность ко всему. Хороший план поможет справиться с непредвиденными обстоятельствами, которые случаются на любой свадьбе. Например, сделайте небольшой запас в расчете угощений гостям на случай, если в последний момент количество гостей увеличится, а также запланируйте хотя бы парочку вегетарианских блюд.

Кейтеринг на свадьбу
Банкет на свадьбу

Банкет на свадьбу — от 4 000 руб/чел

Создадим атмосферу праздника и уюта для вашей свадьбы. Составим уникальное банкетное меню, включая свадебный торт и напитки.
Фуршет на свадьбу

Фуршет на свадьбу — от 3 000 руб/чел

Предложим варианты готовых решений или составим для Вас собственное свадебное меню, включая десерты и закуски от шеф-повара.
Гала ужин на свадьбу

Гала ужин на свадьбу — от 6 000 руб/чел

Организация свадебного Гала ужина. Проведем мероприятие в любом удобном для Вас месте. Предлагаем 350+ идей готовых меню.
Коктейль на свадьбу

Коктейль на свадьбу — от 3 000 руб/чел

Мероприятие в формате коктейля с использованием традиционных свадебных закусок. Поможем подобрать блюда и составить меню.
Выездной бар на свадьбу

Выездной бар на свадьбу

Барный кейтеринг на свадьбу – популярная услуга, которая подразумевает организацию на празднике настоящей барной стойки с обслуживанием профессиональными барменами.
Выездной Candy Bar на свадьбу

Выездной Candy Bar на свадьбу

Сладкий стол, оформленный в нежных пастельных тонах с маленькими пирожными, цветами и объемными буквами, которые складываются в имена жениха и невесты.
Карвинг-станции на Свадьбу

Карвинг-станции на Свадьбу

Интересный и развлекательный способ угощения гостей, который добавит оригинальности и динамики вашему свадебному мероприятию.
Оформление и декор на свадьбу

Оформление и декор на свадьбу

Декорируем вашу свадьбу в любом стиле: рустик и лофт, стиль хай-тек или любые другие нестандартные оформления.

Примерное меню на свадьбу на 30 человек

Закуски

Первое, что увидят ваши гости на столе — закуски. Как правило, они остаются на столе в течение всего свадебного банкета. Для свадьбы на 30 человек мы рекомендуем подавать несколько видов разнообразных закусок, а именно:

  • мясную нарезку — три вида мяса или колбас, например, в одном из традиционных свадебных меню мы предлагаем пряный ростбиф, буженину, рулет из мяса птицы с грибами, на 30 человек хватит 1,2 кг мясной нарезки;
  • сырную тарелку — около килограмма различных видов сыров, можно выбрать российские или более изысканные праздничные — бри, шевре, дор блю, маасдам;
  • рыбное ассорти — 600-700 г рыбных закусок, например, слабосоленый лосось, царскую рыбу и японский угорь;
  • нарезку со свежими овощами и зеленью — 1-2 кг;
  • соленья — традиционной русской закуской к крепким напиткам стоит запастись примерно на 1,5 кг — рекомендуем наши бочковые разносолы.

Состав свадебного меню зависит от многих факторов. В первую очередь следует определиться с форматом ужина — будет ли это банкет или фуршет. На банкете приветствуются классические банкетные блюда, которые подают официанты гостям за стол. Фуршетное меню включает только праздничные закуски, банкетных столов при этом не требуется. Меню на свадьбу на 30 человек дома будет отличаться от меню для BBQ-свадьбы на природе, а летнее меню от зимнего.

500 г.

Икра из печеных овощей Икра из печеных овощей

с чипсами из мексиканского лаваша
1 628 руб
81бонусных баллов
1 223 руб
61бонусных баллов
New
520 г.

Мясное ассорти Мясное ассорти

рулет говяжий, мраморная курица, бараньи язычки
3 080 руб
154бонусных баллов
2 310 руб
116бонусных баллов
New
50 г.

Римская брускетта с пармой Римская брускетта с пармой

вяленой грушей и сочной рукколой
3 036 руб за 12 шт
152бонусных баллов
1 584 руб
79бонусных баллов
800 г.

Ассорти Море Ассорти Море

тунец, лосось, креветка
4 235 руб
212бонусных баллов

Салаты

Можно подать один вид салата либо предложить несколько вариантов, чтобы гости выбрали сами. Предлагается три вида салатов в расчете по 150-300 г салата на каждого гостя. Обычно никто не отказывается от салатов «Цезарь», «Греческий», однако вы можете выбрать и экзотические варианты, например, салат «Креветочный рай» с морепродуктами.

2 316 руб за 12 шт
116бонусных баллов
2 400 руб за 12 шт
120бонусных баллов
50 г.

Салат "Лаззат" Салат "Лаззат"

со свежим огурцом и пряной вырезкой
2 208 руб за 12 шт
110бонусных баллов
50 г.

Салат "Греческий" Салат "Греческий"

с сыром "Фета", свежими овощами и маслинами
1 920 руб за 12 шт
96бонусных баллов
50 г.

Салат с уткой Салат с уткой

и микс-салатом с сыром "Фета"
2 260 руб за 10 шт
113бонусных баллов
2 652 руб за 12 шт
133бонусных баллов
60 г.

Мимоза Мимоза

с лососем
2 424 руб за 12 шт
121бонусных баллов

Основные блюда

Для банкета на 30 человек допускается одно основное блюдо (350 г на гостя) или два — мясное (300 г на гостя) и рыбное (200-250 г на гостя). Шеф-повар кейтеринг-компании «Министерство» приготовит для вашего свадебного банкета филе лосося с соусом песто на подушке из шпината, свиную вырезку на картофельных драниках или стейк из телятины под соусом дорблю с бататовым пюре.

Составляя меню, не забудьте о напитках. Особенно позаботьтесь о безалкогольных напитках. На 30 человек запаситесь 60 литрами напитков без алкоголя — минеральной водой, соками, морсами, лимонадом. Количество алкоголя посчитать сложнее, но универсальная формула на 30 человек такова — 10-15 бутылок шампанского, 20 бутылок вина, 20 бутылок крепкого алкоголя.

New
48 ч
100 г.

Картофельные вафли Картофельные вафли

с вялеными томатами
2 112 руб за 8 шт
106бонусных баллов
48 ч
1 045 руб
52бонусных баллов
3 190 руб за 10 шт
160бонусных баллов
40 г.

Мини-кебаб Мини-кебаб

из баранины
2 480 руб за 10 шт
124бонусных баллов
40 г.

Мини-кебаб Мини-кебаб

из индейки
1 920 руб за 10 шт
96бонусных баллов
450 г.

Дорадо на гриле Дорадо на гриле

приготовленная целиком
2 956 руб за 2 шт
148бонусных баллов
2000 г.

Корона Корона

из каре барашка
10 903 руб
545бонусных баллов

Десерты

Десерт рассчитать проще всего. Классическая порция свадебного торта составляет 250 г, а значит, на 30 человек вам понадобится торт весом 7,5 кг. Если для церемонии вам требуется каравай, делайте расчет, исходя из 150 г каравая на гостя — 4,5 кг на 30 человек.

New
2 112 руб за 12 шт
106бонусных баллов
New
2 112 руб за 12 шт
106бонусных баллов
1 660 руб за 10 шт
83бонусных баллов
2 244 руб за 12 шт
112бонусных баллов

У вас есть вопросы по составлению свадебного меню? Доверьте самые сложные задачи по организации и проведению свадебного ужина профессионалам в области кейтеринга. Специалисты кейтеринг-компании «Министерство» помогут вам провести свадьбу мечты. Также вы всегда можете заказать готовые фуршетные блюда на свадьбу в нашем магазине.

Food станции на свадьбу для 140 персон
09 сентября 2022 г
Анимационные станции
140 чел
Дегустация свадебного банкета
07 сентября 2022 г
Банкет
3 чел
Свадьба Лофт Fotofaktura
30 августа 2018 г
Банкет
41 чел
Свадьба в яхт-клубе на 100 человек
20 июня 2015 г
Банкет
100 чел
Свадьба Николая и Вероники
01 августа 2013 г
Банкет
65 чел
Свадьба в усадьбе Валуево
30 августа 2013 г
Фуршет
60 чел
Рыцарская свадьба в яхт-клубе.
16 июня 2012 г
Банкет
35 чел
Розовая Свадьба
31 июля 2009 г
Банкет
50 чел

Хотите также?

Читайте также
Фуршет на свадьбу дома у невесты Профессиональная организация свадебного фуршета: изысканное оформление, блюда от шеф-повара, оперативная работа с заказом. Традиционные блюда и закуски на свадьбу Свадьбы в русском стиле с фольклорными элементами и традиционные блюда на свадьбу сейчас пользуются большой популярностью. Тайминг свадебного банкета Планируем свадьбу, за которую не будет стыдно. Продумайте тайминг праздничного ужина заранее. Фуршет на свадьбу своими руками Узнайте правила создания свадебного фуршета, тонкости составления меню и сервировки фуршетных блюд.
Меню
Контакты
077738d1355810f939e18eb18a856365