Выбор кейтеринга: советы профессионалов

Изучите возможности

Как и у супергероев, у кейтеринговых компаний есть свои суперспособности — специфика работы, ресурсы, уникальные особенности. Выбирая выездное обслуживание, обратите внимание, какие мероприятия обычно организует кейтеринговая компания, сколько гостей она в состоянии обслужить, берется ли за заказы вне столицы.

Сделайте выбор в соответствии с тем, какое мероприятие вам необходимо организовать. Для этого четко определитесь с географией, количеством и составом гостей.

Так, кейтеринговая компания «Министерство» организует фуршеты, банкеты или кофе-брейки на деловых, светских и частных мероприятиях. На нас можно положиться при создании масштабного праздника на сотни гостей. Наши специалисты отправятся за вами как в ближайшее Подмосковье, так и в другую страну, если понадобится.

Оцените готовность к диалогу

Вам это покажется удивительным, но сервис, качество блюд и подходящая цена — не самые главные критерии при выборе кейтеринга. Одним из очень ценных качеств кейтеринговой компании является искренняя заинтересованность в сотрудничестве. Уже в ходе первого разговора хороший кейтер будет задавать продуманные вопросы о деталях предстоящего события. Вы должны почувствовать его готовность к диалогу и искреннее желание спланировать и организовать мероприятие лучшим образом. Никому не нравится чувствовать себя «очередным заказчиком», которому предлагают скучные стандартные решения. Независимо от масштаба мероприятия и бюджета, кейтеру необходимо проявить внимание и уважение.

Наши специалисты всегда готовы предложить вам индивидуальные варианты кейтеринга, нас не пугают даже самые неординарные пожелания заказчика. Почувствуйте себя VIP-клиентом, какое бы мероприятие вы ни проводили.

Выбирайте ответственных

Накануне мероприятия заказчики кейтеринговых услуг зачастую испытывают стресс, если они не уверены в своем исполнителе: не опоздает ли кейтер, не привезет ли остывшие и непривлекательные блюда? В случае опоздания гости могут остаться голодными, им придется ждать сервировку столов и терпеть очереди таких же голодных у фуршетного стола. В процессе общения с кейтеринговой компанией постарайтесь оценить ответственность и пунктуальность специалистов, и если вы заметили тревожные звоночки, от услуг такой компании лучше отказаться.

Вы можете предостеречь себя от неожиданных неприятностей, если заложите достаточное количество времени на сервировку столов. Пусть у вас всегда будет время в запасе, например, прибавьте ко моменту доставки еще полчаса, тогда вам не страшны ни пробки, ни непредвиденные обстоятельства.

Обратите внимание на гибкость

Конечно, у каждого кейтера есть различные варианты стандартного меню. Однако по-настоящему компетентные специалисты должны быть готовы адаптировать меню в соответствии с вашими пожеланиями. Кроме того, хорошая кейтеринговая компания следит за трендами и предлагает дополнительные варианты меню и опции. Простой пример: вам необходимо организовать стильный кофе-брейк для топ-менеджеров. Вы хотели бы видеть разнообразное меню закусок и не ограничиваться чаем и кофе. Сотрудники компании «Министерство» учтут все ваши пожелания и предложат действительно впечатляющее меню, например, фуршетный сет «Премиум 2.0». Или среди ваших гостей есть вегетарианцы, и вы желаете дополнить меню соответствующими блюдами. Не проблема — мы включим в меню вкусные блюда, которые полностью устроят ваших гостей, какими бы изысканными ни были их гастрономические пристрастия.

Почитайте отзывы

Мы давно привыкли изучать отзывы, рекомендации и рейтинги перед приобретением товара или услуги. Пусть это правило коснется и выбора кейтеринга. Почитайте, какой компания предлагает сервис и вкусны ли ее блюда на самом деле. Поищите рейтинги кейтеринговых компаний вашего региона. Так вы сможете узнать не только сильные, но и слабые стороны выбранной кейтеринговой компании. Это поможет вам не попасть впросак и уберечь себя от непредвиденных ситуаций, когда на картинке сайта компании все так красиво, и менеджер общается так харизматично, а на деле кейтеринг оказывается далеко не идеальным.

Ищите прозрачные варианты

При выборе кейтеринговой компании обращайте внимание на условия заказа. Что действительно входит в его стоимость? Какова минимальная сумма заказа? Насколько заранее нужно сделать заказ? Предположим, вы увидели красивую фотографию стильно сервированного стола с аппетитными блюдами в фарфоровой посуде. Вас все устраивает, и вы делаете заказ. В назначенное время курьер привозит вам блюда в пластиковых контейнерах. Ни стола, ни декора, ни фарфоровой посуды, ни официантов. Вы обескуражены.

Хороший кейтер всегда предлагает прозрачные условия — кейтеринг, в который включена аренда мебели и красивая посуда, или же так называемый быстрый кейтеринг, когда фуршетные блюда привозят в обычной упаковке для моментального создания фуршетного стола в «походных» условиях.