Рецепты десертов
Время приготовления
3 часа
Сложность
Средне
- для корзиночки: -
- мука пшеничная просеянная - 1 стакан
- сливочное масло - 180 гр
- сахар - 70 гр
- соль - щепотка
- ванилин - 2 гр
- для крема: -
- голубика свежая - 60 гр
- яичный белок - 3 шт
- сахар - 200 гр
- вода - 50 мл
- соль - щепотка
- для конкассе: -
- голубика - 250 гр
- базилик свежий - 1 веточка
- сахар коричневый - 1 ст. ложка
- для украшения: -
- голубика свежая - 7 шт
Время приготовления
3 часа 30 минут
Сложность
Средне
- для панакоты: -
- сливки жирностью 35% - 500 мл
- молоко жирностью 3,2% - 250 мл
- сахар - 150 гр
- ванильный сахар - 10 гр
- желатин - 10 гр
- вода - 4 ст. ложки
- для ягодного соуса и украшения: -
- ежевика свежая - 150 гр
- смородина красная - 150 гр
- клубника - 200 гр
- сахар - 60 гр
- для украшения: -
- ежевика свежая - 150 гр
Время приготовления
5 часов
Сложность
Сложно
- для эклеров: -
- яйца куриные - 5 шт
- вода - 200 гр
- сливочное масло - 140 гр
- соль мелкая - 1 щепотка
- сахар - 2 ст. ложки
- мука пшеничная просеянная - 1 стакан
- ванильный сахар - 5 гр
- для нежного заварного крема: -
- сахар - 200 гр
- мука пшеничная просеянная - 50 гр
- желток - 4 шт
- молоко жирностью 3,2% - 500 мл
- сливки 30% - 100 мл
- масло сливочное - 50 гр
- ванилин - 2г (можно заменить стручком ванили)
- красители пищевые - по желанию
- для мусса: -
- сливки 48% - 1 стакан
- ягоды (любые) - 140 гр
- ванилин - 2 гр
- сахарная пудра - 70 гр
- посыпка: -
- фисташки или любые другие орешки - 150 гр
- сахарная пудра - 50 гр
- яичный белок - 2 шт
- краситель пищевой - по желанию
Время приготовления
1 час 30 мин
Сложность
Средне
- для клубничного облака: -
- клубника замороженная - 250 гр
- лайм - ½ шт
- желатин быстрорастворимый - 15 гр
- вода - 50 гр
- сахарная пудра - 200 гр
- бриошь - 1 булка
- для украшения: -
- свежие ягоды - 100 гр
- мята (листочки) - 10 гр
Время приготовления
30 мин
Сложность
Средне
- Для ягодного пая: -
- пшеничная просеянная мука - 440 г
- сахарная пудра или измельченный коричневый сахар - 130 г
- соль мелкая - ложечка
- сливочное масло охлажденное или спред - 230 г
- куриное яйцо - одно
- белый уксус - 1 ч.л.
- ягодки - вишня, малина, клубника
- холодная вода -
- Для мороженого: -
- молоко цельное - 0,375 л
- песок сахарный - 130 г
- свежий мягкий козий сыр - 230г
- большие куриные желтки - 6 шт
Время приготовления
30 мин
Сложность
Просто
- На 10 порций -
- Желатин листовой - 20г.
- Шампанское розовое - 350мл.
- Сахар - 40г.
- Физалис - 10г.
- Клубника - 10г.
- Голубика - 6.г.
- Виноград красный - 10г.
Время приготовления
40 мин
Сложность
Просто
- На 10шт. -
- Тесто для спрингроллов - 150г.
- Чернослив - 100г.
- Курага - 100г.
- Финики - 100г.
- Изюм - 100г.
- Молотые грецкие орехи - 50г.
Время приготовления
40 мин
Сложность
Средне
- Молоко - 300мл.
- Тыква - 200г.
- Сливки 22% - 150мл.
- Апельсиновый сок - 50мл.
- Цедра апельсина - 1шт.
- Порошковый желатин - 10г.
- Сахар - 40г.
Время приготовления
2 часа 30 мин
Сложность
Сложно
- Мука пшеничная - 250г.
- Вишня - с/м 750г.
- Яйцо куриное - 2шт.
- Соль - 2г.
- Масло растительное - 70мл.
- Вода питьевая - 140мл.
- Сахар - 200г.
- Миндаль - 150г.
- Изюм - б/к-100г.
- Сухой белый хлеб - 100г.
- Масло сливочное - 150г.
Copyright © 2006-2017
Разработка сайта - студия Клондайк