Какие 5 основных типов фуршета бывает

Сейчас многие коммерческие организации, предприятия и научно-исследовательские фирмы устраивают фуршеты. Это совместный прием пищи, который проводится с целью позитивного общения в неформальной обстановке. Например, чтобы у педагогов была возможность лучше познакомиться с творческими идеями студентов, а руководитель познакомился со своими сотрудниками. Поскольку фуршеты пришли на смену банкетов, деловых обедов и встреч в ресторанах, то они бывают разных видов. И, конечно же, имеют уникальные особенности.

Традиционный фуршет – это возможность поблагодарить тех, кто приглашен на мероприятие, познакомиться и отпраздновать важное событие (заключение сделки, расширение бизнеса, помолвку друзей). Ключевым признаком такого «банкета» является большой выбор блюд, которые подают в течение нескольких часов. Традиционный фуршет сильно отличается от делового обеда или коктейльного приема. Он предполагает выступление артистов, много музыки, веселья и общения. Также важен классический набор блюд, например, сырная и колбасная тарелка, тарталетки с икрой, салаты, десерты.

В последние несколько лет стали популярны банкетные фуршеты. Это мероприятия, которые нужно проводить в ресторанах или конференц-залах. Их задача заключается в том, чтобы участники бизнес-мероприятия, научной выставки, презентации нового продукта могли пообщаться, попробовать вкусные блюда и насладиться временем все вместе. Это может быть обед или ужин, а также в некоторых случаях завтрак (перед началом докладов, выступлений). Важно отметить, что банкетный фуршет всегда организован, как «сидячий ужин» или «сидячий обед». Основной набор блюд – это закуски, супы, гарниры, жареная рыба, мясо гриль и десерты. Предусмотрены алкогольные и безалкогольные напитки.

• Коктейльный фуршет – проводится преимущественно вечером, и представляет собой встречу друзей, знакомых, коллег в неформальной, свободной обстановке (с возможностью попробовать интересные коктейли и закуски);
• «Шведский стол» - его особенностью является то, что все гости самостоятельно выбирают еду со столов (свободный формат встречи, но часто люди незнакомы между собой и начинают общаться только к концу мероприятия);
• Деловой фуршет – нужен для правильной организации бизнес-мероприятий, научных встреч и встреч с целью заключения деловых сделок (часто именно на таких фуршетах руководители коммерческих организаций знакомятся с главными менеджерами разных подразделений, соучредителями и будущими партнерами – проходят мероприятия в офисе, конференц-зале или в ресторане).

Обратите внимание, что деловой фуршет отличается формальностью, наличием гибких, но в то же время правил, которые устанавливают расписание, цели и задачи мероприятия. Все представленные блюда, напитки должны быть расставлены в строгой последовательности, а стол оформлен в классическом стиле (без лишнего тематического декора). Может состоять из холодных закусок, безалкогольных напитков, десертов, сырной и мясной тарелок с необычной подачей (зависит от правил конкретного мероприятия).

• В формате кофе-брейка – это упрощенная версия традиционного банкета (проводится в перерывах между работой или деловыми встречами; включает выпечку, фрукты, салаты, десерты, горячие напитки, при этом такой фуршет должен создавать приятную, позитивную атмосферу, чтобы сотрудники могли успешно отдохнуть и подготовиться к выполнению будущих профессиональных задач);
• Выездной фуршет – это мероприятие, которое проводится на природе или в доме, специально выбранном закрытом месте (заранее приготовленные и оформленные блюда подаются гостям, чтобы они могли отпраздновать важное событие, например, свадьбу, помолвку, день рождение друга или заключение деловой сделки).

Есть и другие виды фуршетов для знакомых, незнакомых между собой людей. Однако эти пять групп мероприятий наиболее популярны. Вы можете выбрать любой тип фуршета, чтобы отпраздновать важную для вас дату, сблизиться с партнерами или сотрудниками вашей компании, предприятия. Часто лучшим решением становится традиционный, коктейльный или выездной. Это универсальный способ организации мероприятий, где будет много вкусной еды.

Если вы только планируете фуршет, как замену деловому ужину или с целью разнообразить свободное время участников научной конференции, то обязательно изучите предложения нашей компании. Мы занимаемся организацией любых мероприятий в любом формате с учетом пожеланий и требований заказчиков. Среди преимуществ такого решения – отсутствие проблем с подготовкой блюд, напитков, оформлением столов и даже конференц-зала. Сотрудники кейтеринг компании "Министерство" настоящие профессионалы своего дела и на рынке организации питания с 2007 года. Высокая квалификация, помощь с оптимизацией ресурсов (возможность отлично сэкономить), а также снижение уровня стресса и гарантия отличного результата.