Анимационная станция Молекулярная кухня

Стоимость анимационной станции

Станция молекулярной кухни

Рассчитать стоимость

Выход и цена на одну порцию

25 гр

400 руб

Порций

Стоимость

100 000 руб

В заказ включены

Погрузка/разгрузка

При условии наличия грузовых лифтов и удаленности < 30 м от точки разгрузки.

Оборудование

Необходимое для сервировки и сервиса оборудование.

Персонал

Повар для приготовления и сервировки блюд (максимум 5 часов)

Основной продукт

Ингредиенты для приготовления утвержденных блюд.

Накрытие

Монтаж / демонтаж кулинарной станции.

Украшение

Утвержденный классический декор кулинарной станции.

Анимационная станция молекулярной кухни

Из-за сложности и длительности приготовления 70% блюд для этой станции готовятся заранее на нашей фабрике-кухне. Сервируются и доготавливаются блюда на мероприятии, анимация сопровождается дымовым шоу с использованием жидкого азота и сухого льда. Блюда, которые повар предложит гостям, имеют вкус совсем не соответствующий внешнему виду. А именно:

Морской гребешок фламбированный в пряном роме на пастиле из кокосового молока со вкусом креветок (27 г/порция),
Молекулярная икра со вкусом рома и дыни на лепестке царской ветчины и соусом из бузины (25 г),
Клубничная пена со свежим кориандром и бальзамином, подается с лепестками копченой утки Магре (25 г),
Спагетти из апельсина на филе бакинского томата с бальзамической икрой и мини кервель (25 г),
Пена из голубого сыра, подается в стеклянной мини-сфере с карамелизированным в ягодном креме орех Пекан (20 гр.).