Как выбрать кейтеринг на Новый год

Если вам нужен универсальный и гибкий тип кейтеринга, отдавайте предпочтение фуршету. Фуршет позволяет организовать питание на мероприятиях с любым количеством человек и какой угодно тематики.

Фуршет не подразумевает рассадки гостей, еда здесь просто дополняет другие виды праздничных активностей.

Этот формат будет отлично смотреться на корпоративной вечеринке в офисе, торжественном мероприятии с какой-либо праздничной программой, а также новогодней вечеринке с друзьями.

На фуршете еда выставляется на специальных столах или подставках. Гости берут угощения руками или накладывают фуршетные закуски в тарелки. Специалисты кейтеринг-компании «Министерство» подготовили особенные новогодние фуршетные сеты с любимыми новогодними салатами в баночках, шедеврально оформленными закусками и интересными тематическими блюдами. Также обратите внимание на новогодний сладкий сет для организации Candy bar, что очень актуально на детских праздничных мероприятиях.

Если среди ваших задач сделать организацию питания на новогоднем мероприятии неординарной и интерактивной, выбирайте станции демонстрационного приготовления блюд. Такой формат предполагает приготовление праздничных блюд прямо на мероприятии. Это могут быть как закуски, так и горячие блюда, например пряный ростбиф, запеченная баранья ножка, приготовленный целиком лосось, карвинг-станция с нарезкой хамона, станция со строганиной рыб. Гости не только наблюдают, но и, к примеру, выбирают начинку для блюда, а также дегустируют приготовленное праздничное блюдо.

Фан-кейтеринг сделает самый обычный фуршет интереснее и поможет создать праздничную атмосферу.

Случается, что празднование Нового года проходит на улице. В этом случае кейтеринг дополняет зимние активности и предполагает наличие горячих блюд и напитков. Для зимнего уличного кейтеринга выбирают форматы барбекю и фудтраков — фургонов с мобильной кухней. К барбекю-кейтерингу подойдут мясо и колбаски для приготовления на огне, хот-доги, сэндвичи, плов. В меню фудтраков обычно значится различный стрит-фуд: сэндвичи, бургеры, картофель фри, кукуруза, сладкая вата и т. д. Особенно популярен в последнее время вегетарианский стрит-фуд. При организации уличного кейтеринга стоит позаботиться о точках с обогревом, где гости смогут отдохнуть и согреться. Не забудьте о напитках — чай, горячий шоколад и глинтвейн здесь будут уместны как никогда.

Классический формат кейтеринга для новогодних праздников — банкет. Этот формат идеален для длительных торжественных мероприятий с развлекательной программой, где требуется рассадка гостей. Среднее количество гостей на новогоднем банкете обычно 50-200 человек. Их рассаживают за столами, где уже сервированы закуски. Остальные блюда разносят официанты на протяжении всего мероприятия. На новогодних банкетах большой популярностью пользуются европейские блюда и традиционные новогодние блюда русского стола.

На новогоднем банкете принято подавать несколько вариантов праздничных закусок, новогодние салаты, один-два горячих блюда и десерты. На нашем сайте вы найдете варианты готового новогоднего банкетного меню с блюдами от шеф-повара. Например, мы предлагаем меню с заливным из лосося и судака в форме рыбы, куриными и ветчинными рулетиками, бужениной домашнего приготовления, салатами «Оливье» и «Сельдь под шубой», картофелем в беконе и свиной отбивной под сырной корочкой, а также новогодними мини-птифурами на десерт.