В чем главное отличие гала-ужина от банкета

Среди различных форматов кейтеринга есть два типа, которые предусматривают рассаживание гостей за столами – это банкет и гала-ужин.

Что такое банкет?

Это полноценное мероприятие, которое требует соответствующей сервировки стола. Банкетное меню в себя включает большое многообразие блюд из горячих и холодных закусок, салатов, безалкогольных и алкогольных напитков. Для подачи закусок часто используются услуги официантов, но приглашенные также могут сами накладывать себе еду в тарелки. Этот формат отлично подойдет для празднования свадебных мероприятий, дней рождений и иных торжеств.

Что такое гала-ужин?

По факту это облегченный формат банкета. Меню гала-ужина предусматривает намного меньшее блюд и напитков. Подача производится официантами, зачастую одновременно с блюдом выносится выбранный напиток. В этом формате находятся более жесткие рамки по времени, а для обслуживания требуется больше персонала.

Рассмотрим подробней, чем отличаются эти форматы кейтеринга? И определим, что выбрать гала-ужин или банкет, и в каких случаях лучше использовать каждый из этих форматов.

Гала-ужин, как правило, организуется в деловых целях – как результат успешных переговоров, при завершении конференции, для презентации и т.д. Gala с французского переводится как торжество. Главная задача гала-ужина – подчеркнуть важность мероприятия, но при всей торжественности сохранить комфортную атмосферу и непринужденную обстановку. Отличие банкета от гала-ужина заключается в сочетании торжества с произнесением тостов, выступлением официальных лиц и живым откликом приглашенных. При гала-ужине гости обязаны иметь возможность расслабиться, но при этом не отвлекаться от происходящих событий. Торжественность мероприятия вместе с непринужденной и теплой атмосферой – характерная особенности этого формата.

Кроме бизнес мероприятий, гала-ужин нередко организуется для светских вечеринок, церемоний вручения разных наград, на благотворительных вечерах, официальных приемах, открытиях музыкальных конкурсов и фестивалей.

Организация кейтеринга – это ответственный и трудоемкий процесс. Лишь профессиональные сотрудники специализированных компаний могут обеспечить обслуживание мероприятия на высочайшем уровне.

Во время гала-ужина еда подается всем приглашенным персонально, потому этот формат при всей торжественности и использования услуг множества официантов, в отличие от банкета, будет экономней. Чаще всего на официальных мероприятиях, куда относится гала-ужин, приглашенные употребляют меньше блюд. С учетом стандарта, во время создания меню для банкета необходимо приблизительно в 3 раза больше продуктов, в отличие от гала-ужина.

Чтобы грамотно определить количество блюд и напитков, необходимо учесть конкретное торжество. В некоторых ситуациях люди употребляют больше пищи – правильный расчет гарантирует успешное проведение мероприятия.

Приглашенные больше едят, если:

• празднование не развлекательное и продолжительное;
• в меню находятся алкогольные напитки;
• на улице зима – при этом подаются блюда более калорийные и питательные;
• для освещения мероприятия приглашают СМИ;
• гости знают друг друга и поддерживают разговор;
• праздник проводится в конце рабочего дня.

На Новый год компании чаще всего выбирают между этими двумя форматами. Оба рассчитаны на рассадку за столами, но вечер получается разным.

Гала-ужин подходит, если главное в вечере — подвести итоги года: речь руководителя, награждение лучших сотрудников, встреча с партнёрами.

• Блюда подают сменами по заранее согласованному меню, официанты обслуживают каждый стол.
• Программа спокойная: живая музыка, ведущий, выступления артистов.
• Дресс-код обычно вечерний.
• Формат хорошо работает для небольших коллективов и вечеров, где важен статус компании.

Новогодний гала-ужин — от 8 000 ₽ на гостя. Подробнее об услуге — гала-ужин на Новый год.

Банкет — это праздник с танцами, конкурсами и шоу-программой. Он подходит, если задача — повеселиться всем коллективом и сплотить команду.

• Меню шире: холодные и горячие закуски, салаты, горячее, десерт.
• Программа активная: диджей, артисты, конкурсы.
• Дресс-код свободный или тематический.
• Банкет легче рассчитать на большой коллектив.

Новогодний банкет — от 10 000 ₽ на гостя. Подробнее — банкет на Новый год.

• Сколько гостей? Небольшому офису подойдёт гала-ужин, большой компании — банкет.
• Какая цель вечера? Подвести итоги и наградить сотрудников — гала-ужин. Отдохнуть и сплотить команду — банкет.
• Какую атмосферу ждут сотрудники? Торжественную и спокойную или шумную и весёлую.
• Какой бюджет? Новогодний гала-ужин на сайте — от 8 000 ₽ на гостя, банкет — от 10 000 ₽.

Если в коллективе есть сторонники обоих форматов, вечер можно разделить на две части. Сначала торжественный ужин с подачей блюд, речью руководителя и награждением. Затем неформальная часть: фуршетные закуски, бар, танцы и конкурсы.

Все форматы новогоднего корпоратива и меню — в разделе кейтеринг на Новый год.

Итак, гала-ужин более экономный вариант, в отличие от банкета, разница в затраченных деньгах при некоторых условиях бывает довольно существенной.

Планируете мероприятие и не смогли определиться, какой формат выбрать? Специалисты компании "Министерство Кейтеринг" помогут Вам, мы подберем для вашего праздника оптимальный формат и составим уникальное изысканное меню.