Современное Искусство Кейтеринга

Свадебный банкет: как правильно составить меню

Банкет является важным этапом свадебной церемонии для большинства молодоженов. Он позволяет отпраздновать начало новой совместной жизни, разделить с гостями радость объединения любящих сердец.

Чтобы банкет стал приятным воспоминанием для всех присутствующих, важно заранее продумать свадебное меню, решить организационные вопросы. Это позволит учесть вкусы и предпочтения гостей, согласовать планируемый бюджет. Попробуем разобраться в вопросе, как составить банкетное меню на свадьбу.

Какие блюда выбрать для свадебного стола

Чтоб правильно составить меню свадебного банкета, следует учесть:

  • Предпочтения гостей. Постарайтесь узнать особые пищевые пристрастия приглашенных. Помните, что у кого-то может быть аллергия на те или иные продукты. Кто-то может придерживаться поста. У кого-то могут быть религиозные табу на отдельные продукты. Если есть сомнения, то в меню лучше включить разнообразные блюда.
  • Количество гостей. Заранее определите количество гостей, чтобы рассчитать свадебный банкет на человека.
  • Бюджет. Определите, сколько вы готовы потратить на еду. Составьте меню таким образом, чтобы оно соответствовало вашему бюджету.
  • Время года и время дня. Учитывайте сезонность и температуру, когда планируете свадьбу. Например, в жаркую погоду лучше предложить легкие закуски и прохладные напитки.
  • Стиль свадьбы. Банкетное меню на свадьбу должно соответствовать общей обстановке. Если это формальное мероприятие, то следует предложить более роскошные блюда, а если это более неформальное мероприятие, то можно выбрать более простые блюда.
  • Качество продуктов. Выбирайте только качественные продукты для приготовления блюд, чтобы гости могли насладиться вкусной и здоровой едой. Следует убедиться, что повар или кейтеринговая компания имеет хорошую репутацию и опыт в приготовлении блюд для свадеб.
  • Разнообразие. Расчет банкета на свадьбу следует делать так, чтобы предложить разнообразие блюд, включая закуски, основные блюда, гарниры и десерты. Также следует убедиться, что есть блюда для вегетарианцев и не едят свинину.
  • Удобство подачи. Следует учитывать, как блюда будут подаваться гостям. Если это формальное мероприятие, то блюда должны быть оформлены соответствующим образом и подаваться в порциях. Если это более неформальное мероприятие, то можно выбрать блюда для самообслуживания или буфет.
  • Напитки. Не забывайте о напитках, которые будут предлагаться гостям. Составьте меню напитков таким образом, чтобы оно соответствовало стилю свадьбы и вкусам гостей.
Свадебное меню
Готовые решения для фуршета:
Готовые решения для банкета:
Готовые решения для гала-ужина:

Свадьба в семейном кругу

Если вы хотите отметить появление новой семьи в узком семейном кругу, пригласив только родственников и близких друзей, то на стол можно поставить:

  • Несколько видов салатов.
  • Бутерброды и канапе.
  • Холодные и горячие закуски.
  • Свадебный торт.

Часть блюд можно заранее приготовить самостоятельно, а часть заказать в магазине готовых фуршетных блюд. Такой формат свадебного банкета позволит снизить расходы, придаст торжеству теплоты и комфорта. При этом вы сможете сделать красивые фото, что сделает праздник запоминающимся.


Хит
2-3 чел
5 056 руб
Хит
2-3 чел
6 448 руб
2-3 чел
5 992 руб
2-3 чел
6 168 руб
Хит
2-3 чел
400 г.

Римские мини-брускетты - 20 шт. Римские мини-брускетты - 20 шт.

с тигровой креветкой; с маринованным лососем; с козьим сыром и муссом из авокадо; с цыпленком
4 185 руб
Хит
990 г.

Большое ассорти Римских брускетт (18 шт.) Большое ассорти Римских брускетт (18 шт.)

с креветкой, лососем, артишоками, цыпленком, с сыром
6 141 руб
Хит
528 г.

Фуршетный сет "Мясной" Фуршетный сет "Мясной"

порционные закуски в верринах (24 шт.)
4 568 руб
Хит
520 г.

Фуршетный Сет "Деликатесный" Фуршетный Сет "Деликатесный"

порционные закуски в верринах (24 шт.)
5 448 руб

Выездной ресторан на свадьбу

Свадьба с выездным рестораном - это более формальный формат, где гости ожидают традиционного изысканного банкета. Примером меню для такой свадьбы может стать:

Выбор меню и формата сервировки стола подбирается с учетом тематики торжества, пожеланий молодоженов. Заказать кейтеринг с доставкой на свадьбу можно в нашем магазине. Доставку осуществляем за 1 сутки в фирменной упаковке с учетом всех пожеланий клиентов.


Наши кейсы

Банкет на природе

Если церемонию вы решили провести на природе, то уместно будет в этом же формате продолжить банкет. В этом случае примером банкетного меню на свадьбу может стать (с учетом формата подачи угощений):

Фуршет - более легкий и неформальный формат, который предполагает наличие различных закусок и напитков на столах. В этом случае можно подготовить такие блюда как:

  • Различные салаты (например, салат "Цезарь" или греческий салат);
  • Канапе с рыбой и сыром;
  • Фруктовые шашлыки;
  • Шоколадный фонтан;
  • Различные закуски (например, сырные шарики или мясные рулетики);
  • Напитки (например, фруктовые лимонады или вина).

Столы с подачей блюд - более традиционный формат, который предполагает наличие различных блюд на столах. В этом случае можно подготовить такие блюда как:

  • Мясные блюда (говядина на гриле или жареная курица);
  • Рыбные блюда (жареный лосось или печеный тунец);
  • Гарниры (овощи на гриле или запеченный картофель);
  • Салаты из сезонных овощей);
  • Десерты (зефир, пирожные);
  • Напитки (вино или шампанское).

BBQ-пати - формат банкета, который предполагает наличие большого гриля и приготовление различных блюд на нем. В этом случае можно подготовить такие блюда как:

  • Шашлыки;
  • Рыбу на гриле;
  • Овощи на гриле;
  • Салаты
  • Напитки.

Проведение банкета на природе всегда учитывает погоду и наличие необходимого оборудования для подачи блюд и напитков.

Как рассчитать количество порций

Определяясь, как рассчитать банкетное меню на свадьбу, важно убедиться, что будет еды и напитков для всех гостей. Они должны подаваться вовремя и в достаточном количестве.

Расчет свадебного меню на человека зависит от многих факторов, таких как время года, время дня, количество гостей, предпочтения в пище и бюджет. В среднем на свадьбе на человека подают 3-4 блюда.

Размер и объем порций зависит от: вида блюда, его сложности, стиля сервировки и выбранной стилизации свадьбы. Например, в европейской кухне обычно подают меньшие порции, чем в американской кухне.

Планируя, как рассчитать меню на свадьбу, следует учесть, что обычно подают на каждого гостя:

  • Горячие закуски: 3-4 штуки
  • Салаты: 150-200 грамм
  • Основное блюдо (мясо/рыба/птица): 150-200 грамм
  • Гарнир: 100-150 грамм
  • Десерт: 1 порция

Чтобы точно рассчитать банкет на свадьбу, лучше обратиться к профессионалам свадебного кейтеринга, которые помогут определиться с количеством блюд и размером порций, исходя из ваших индивидуальных потребностей и бюджета.


Хотите также?

Хотите также?
Меню
Контакты
41803af8da1ebb7ce1bf00843f606556